Cesano Boscone, 30 aprile 2014 – Zini Prodotti Alimentari parteciperà a CIBUS 2014 in collaborazione con "The Food Experience", un'iniziativa che riunisce diverse aziende votate alla qualità nel settore del food, con l'obiettivo di sostenere la ristorazione moderna nella quotidiana ricerca dell'eccellenza. Un'occasione privilegiata per presentare le novità 2014, preparate e condite al momento dagli Chef Zini.
Si comincia con la linea di pasta fresca "haute couture" Collezione Milano, arricchita con le Vele provola e radicchio e con un nuovo formato di pasta ripiena scenografico e di impatto: si tratta delle Perle, particolare tipo di pasta mono-sfoglia di ampie dimensioni, caratterizzato da un peso medio di 11 grammi e dal "fiocco" superiore. Belle da vedere e pratiche da preparare (sono sufficienti 2 minuti in acqua bollente) le Perle Collezione Milano sono disponibili in due versioni: Perle al brasato d'anatra, la prima referenza a base di carne della linea Collezione Milano, e Perle formaggio e pere.
Le Perle al brasato d'anatra sono particolarmente versatili, grazie al loro sapore deciso: per ottenere un primo piatto d'effetto è sufficiente condirle con olio extra vergine di oliva o con una noce di burro. Questo le rende adatte al catering di alto livello, sempre in cerca di soluzioni pratiche ed innovative. Allo stesso modo, si prestano a ricette più elaborate, incontrando le esigenze di innovazione degli Chef della ristorazione tradizionale. Anche le Perle formaggio e pere si rivolgono a chi desidera sperimentare sapori nuovi, insoliti e ricercati, grazie ad un'esclusiva ricetta che abbina le note forti e piccanti del formaggio con la dolcezza delle pere.
Le novità continuano con la linea Pasta Emotions, dove fanno il loro ingresso i Casoncelli alla bergamasca, realizzati rispettando la ricetta tradizionale a base di carne bovina, suina, formaggio grana e amaretto, le Lasagne Emiliane, piatto pronto da infornare, e i Cannelloni ai funghi porcini. Da segnalare anche i Sedanini e i Paccheri trafilati al bronzo: di origine partenopea, i Paccheri sono molto apprezzati dai grandi Chef e sono ideali con sughi a base di pesce e crostacei. Cotti in acqua prima della surgelazione, si preparano in acqua bollente o direttamente in padella e nel microonde insieme ad una salsa sufficientemente liquida, come i sughi surgelati in scaglie della linea Le Salse Zini. Una soluzione ideale anche per i bar e gli operatori della ristorazione veloce, che potranno finalmente servirli in pausa pranzo, senza precotture, senza lunghe attese e senza sprechi.
A chiudere la lista delle novità le Mezzelune ai funghi porcini della linea Boscone, caratterizzata dalla ricerca di un rapporto qualità prezzo ottimale a favore della ristorazione
CIBUS 2014 – PARMA 5/8 MAGGIO
THE FOOD EXPERIENCE
PAD. 06 – STAND B004
Si comincia con la linea di pasta fresca "haute couture" Collezione Milano, arricchita con le Vele provola e radicchio e con un nuovo formato di pasta ripiena scenografico e di impatto: si tratta delle Perle, particolare tipo di pasta mono-sfoglia di ampie dimensioni, caratterizzato da un peso medio di 11 grammi e dal "fiocco" superiore. Belle da vedere e pratiche da preparare (sono sufficienti 2 minuti in acqua bollente) le Perle Collezione Milano sono disponibili in due versioni: Perle al brasato d'anatra, la prima referenza a base di carne della linea Collezione Milano, e Perle formaggio e pere.
Le Perle al brasato d'anatra sono particolarmente versatili, grazie al loro sapore deciso: per ottenere un primo piatto d'effetto è sufficiente condirle con olio extra vergine di oliva o con una noce di burro. Questo le rende adatte al catering di alto livello, sempre in cerca di soluzioni pratiche ed innovative. Allo stesso modo, si prestano a ricette più elaborate, incontrando le esigenze di innovazione degli Chef della ristorazione tradizionale. Anche le Perle formaggio e pere si rivolgono a chi desidera sperimentare sapori nuovi, insoliti e ricercati, grazie ad un'esclusiva ricetta che abbina le note forti e piccanti del formaggio con la dolcezza delle pere.
Le novità continuano con la linea Pasta Emotions, dove fanno il loro ingresso i Casoncelli alla bergamasca, realizzati rispettando la ricetta tradizionale a base di carne bovina, suina, formaggio grana e amaretto, le Lasagne Emiliane, piatto pronto da infornare, e i Cannelloni ai funghi porcini. Da segnalare anche i Sedanini e i Paccheri trafilati al bronzo: di origine partenopea, i Paccheri sono molto apprezzati dai grandi Chef e sono ideali con sughi a base di pesce e crostacei. Cotti in acqua prima della surgelazione, si preparano in acqua bollente o direttamente in padella e nel microonde insieme ad una salsa sufficientemente liquida, come i sughi surgelati in scaglie della linea Le Salse Zini. Una soluzione ideale anche per i bar e gli operatori della ristorazione veloce, che potranno finalmente servirli in pausa pranzo, senza precotture, senza lunghe attese e senza sprechi.
A chiudere la lista delle novità le Mezzelune ai funghi porcini della linea Boscone, caratterizzata dalla ricerca di un rapporto qualità prezzo ottimale a favore della ristorazione
CIBUS 2014 – PARMA 5/8 MAGGIO
THE FOOD EXPERIENCE
PAD. 06 – STAND B004
